La canela es una especia muy utilizada en la cocina, no solo por su delicioso sabor y aroma, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, ¿sabías que existen diferentes tipos de canela? En este artículo de BioLoco Vegano vamos a analizar y comparar los distintos tipos de canela disponibles en el mercado para ayudarte a elegir la mejor opción para tus platos veganos.
La canela Ceylán, conocida como la «verdadera» canela, se caracteriza por ser más dulce y suave en sabor, ideal para postres y recetas delicadas. Por otro lado, la canela Cassia es más común y económica, con un sabor más intenso y picante, perfecta para platos más robustos.
Además de analizar las diferencias en sabor y aroma, también vamos a examinar las propiedades nutricionales de cada tipo de canela y su impacto en la salud. ¡Descubre cuál es la mejor opción para tus preparaciones veganas en este completo análisis!
Descubre los diferentes tipos de canela y cómo elegir la mejor para tus recetas veganas
Descubre los diferentes tipos de canela y cómo elegir la mejor para tus recetas veganas en el contexto de Análisis y comparación de los mejores productos veganos.
Tipos de canela para productos veganos
1. Canela de Ceilán vs. Canela Cassia:
La canela de Ceilán y la canela Cassia son dos variedades comunes en el mercado. La canela de Ceilán, también conocida como «canela verdadera», es considerada de mejor calidad y más suave en sabor que la canela Cassia. Además, la canela de Ceilán contiene menos cumarina, un compuesto que en grandes cantidades puede ser dañino para la salud. Para productos veganos, se recomienda optar por la canela de Ceilán para garantizar la mejor calidad y seguridad en la alimentación.
Consideraciones al elegir canela para productos veganos
2. Certificaciones veganas y orgánicas:
Al seleccionar canela para productos veganos, es importante verificar si cuenta con certificaciones veganas y orgánicas. Estas certificaciones garantizan que el producto no ha sido probado en animales y que ha sido cultivado siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente. Optar por canela con estas certificaciones asegura que estás adquiriendo un producto ético y de alta calidad para tus preparaciones veganas.
Formas de presentación de canela para productos veganos
3. Polvo de canela vs. Canela en rama:
A la hora de elegir canela para tus productos veganos, también debes considerar la forma de presentación: en polvo o en rama. El polvo de canela es más común y fácil de incorporar en recetas, mientras que la canela en rama suele usarse para infusiones y condimentar platos durante la cocción. Ambas formas son válidas en la cocina vegana, así que la elección dependerá del tipo de preparación que estés realizando y tus preferencias personales.
Más información
¿Qué tipos de canela son más comunes en los productos veganos?
En los productos veganos, la canela de Ceilán es más común debido a su calidad y sabor más suave en comparación con la canela cassia, que puede estar relacionada con problemas de salud si se consume en grandes cantidades.
¿Cómo se puede distinguir la calidad de la canela en los productos veganos?
Para distinguir la calidad de la canela en productos veganos, es importante fijarse en que sea canela de ceylon en lugar de cassia, ya que la primera suele ser de mejor calidad y más saludable. Además, buscar productos con certificaciones orgánicas y de comercio justo puede garantizar un producto vegano de alta calidad.
¿Cuáles son las diferencias entre la canela de Ceilán y la canela Cassia en los productos veganos?
La principal diferencia entre la canela de Ceilán y la canela Cassia es su origen. La canela de Ceilán proviene de Sri Lanka y es considerada de mayor calidad, con un sabor más delicado y dulce. Por otro lado, la canela Cassia es más común y suele ser de origen chino o vietnamita, con un sabor más fuerte y picante. Ambas pueden encontrarse en productos veganos, pero la canela de Ceilán se considera la opción más premium.
Para concluir, es importante destacar que la canela es un ingrediente versátil y delicioso que puede añadir un toque especial a tus platos veganos. Ya sea en su presentación en polvo o en rama, la canela ofrece beneficios para la salud y un sabor único que realza tus recetas. Asegúrate de elegir la canela de calidad y de origen vegano para disfrutar al máximo de sus propiedades y aromas. ¡Incorpora este maravilloso especia a tus preparaciones y descubre nuevas formas de disfrutar de la cocina vegana!
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- Canela verdadera: La canela de Ceilán es una especia premium de Sri Lanka, apreciada por su sabor delicado y dulce y sus numerosos beneficios para la salud. Tiene un color más claro, un sabor más sutil y menos cumarina que la más común canela Cassia.
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- Ganadora del premio Great Taste Award del Reino Unido en 2018. Esta variedad de canela 'Ceilán', o 'verdadera', es originaria de Sri Lanka y de la costa sureste de la India.
- Tiene niveles de cumarina más bajos que la variedad más barata (Cassia)
- Crudo, las temperaturas de procesamiento se mantienen por debajo de los 45°C para ayudar a retener las vitaminas y los minerales.
- 100% puro, certificado como orgánico por la Soil Association de Reino Unido, registrado en la Vegan Society, sin alérgenos, sin gluten
- Se suministra en bolsas de LDPE reciclables y resellables que se pueden reciclar en el supermercado. *Nota: el empaque puede variar, pero el contenido sigue siendo el mismo*
- 【100% Puro & Natural Aceite de Canela】— Aeshory aceite esencial de canela es de origen vegetal, sin aditivos, rellenos, bases o portadores, sin productos químicos, sin mezclas y seguro para el cuerpo. El aceite de aromaterapia de canela tiene un aroma picante y cálido característico y es excelente para calmar la fatiga.
- 【Efecto Astringente】— Aceite esencial de canela también tiene un buen efecto en el cuidado de la piel. Puede tensar suavemente la piel suelta, devolverle firmeza y suavidad, desempeñar un papel antienvejecimiento. Nota: Evite aplicar directamente sobre la piel, debe mezclarse con un aceite portador para usar.
- 【Mejorar la Piel】— Aceite esencial de canela tiene ciertas propiedades antiinflamatorias, y puede aliviar eficazmente el acné, el enrojecimiento de la piel y otros problemas. También se puede utilizar para masajes, pediluvios, etc.
- 【Efecto Ambientador】— Agregue 3 gotas de aceite esencial de aromaterapia de canela en un difusor para crear un ambiente romántico, cálido, pacífico y relajante. También puede combinar aceites esenciales como canela, naranja dulce, limón y clavo de olor para crear un desodorante casero natural y ambientador.
- 【Baño & Relajación】— Deje caer una pequeña cantidad de aceite esencial de canela en el agua durante el baño, sumérjase tranquilamente durante un rato para aliviar la fatiga del día y relajar su estado de ánimo.
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- Para aromatizar infusiones y otras bebidas, y para repostería y panadería (torrijas, arroz con leche, galletas, bizcochos, natillas, flanes, helados, etc.) ; también en guisos y pescados hervidos
- Canela Ceylan en polvo, 100g. Pureza 100%. Sin gluten, sin MGOs. Biorganic.
- La canela es una especie exquisita que posee un excelente sabor y aroma; además, es buena para la salud.
- Ayuda a regular la glucosa en sangre de manera natural.
- Facilita la digestión de los alimentos más difíciles de sintetizar y alivia malestares estomacales
- Tiene capacidad antioxidativa
